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来自：本站 添加时间：2025-05-24 00:17
茄子是一道常见且美味的蔬菜，有很多不同的做法。下面是一个简单又美味的家常茄子做法：
材料：
- 2个茄子（中等大小）
- 2勺食用油
- 3瓣大蒜（切碎或切片）
- 酱油（根据个人口味调整）
- 糖（根据个人口味调整）
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 将茄子洗净，去掉茄子顶部的茎，然后切成约2-3厘米宽的段。
2. 预热锅，并加入食用油。
3. 当油热时，将切好的茄子放入锅中翻炒，直到它们变软和微金黄色。
4. 加入蒜末炒香，注意不要炒糊。
5. 加入少量酱油，糖和蚝油（如果使用），轻轻翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，用中小火继续煮熟茄子，直到它们变得软糯和顺滑。
7. 根据个人口味再次调整酱油和糖的量，翻炒均匀。
8. 关火后，盖上锅盖焖一会儿，以便茄子更好地吸收味道。
9. 完成！您可以将茄子装盘，撒上葱花或香菜作为装饰，然后享用美味的茄子菜肴。
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